Бизнес-план кофейни. Приблизительные расчеты

Одним из приятных мест для бесед и просто комфортного времяпрепровождения считаются кофейни. Города с небольшим количеством населения тоже не прочь провести свой досуг в кофейни. Исходя из этого, многие начинающие предприниматели открывают сплошь и рядом различные кофейни, не имея ни малейшего представления о серьезности и трудности этого бизнеса, который требует хороших вложений, прогрессирующего и впечатляющего бизнес-плана и вообще много труда и сил. Однако игра стоит свеч.

В первую очередь необходимо поразмыслить над местом расположения будущей кофейни. Торговые центры, центральная часть города, университеты вполне подойдут, чем больше народу, тем выше прибыль. С габаритами не стоит слишком грубить, но и теснить народ тоже не стоит, где-то 100 кв.м устроит всех. Теперь нужно думать только о клиентах, а они бывают разные. Самое резкое разграничение и оно же является простым – это курящие и пьющие и полностью противоположные им люди.

Отсюда и необходимость разделения на два лагеря. Это очень выгодная и продуманная вещь. Таким образом, можно дать понять людям, что в этой кофейне рады абсолютно всем, и любому будет здесь комфортно. Сюда же можно отнести дизайн, расположение мебели, правильно освещение и, конечно же, персонал. Помните, если кто-то может сделать работу лучше вас, то доверьте ее специалисту. Хороший и грамотный дизайнер может просто превзойти все ваши ожидания.
Теперь о делах как говориться. Обязательно должны быть созданы все условия для комфортной работы – освещение, водопровод, канализация, музыка, вентиляция и так далее. Заключение договора с арендодателем, получение всех необходимых сертификатов и разрешений.

Стоит хорошо поразмыслить над ассортиментом, особенно кофе, оно должно быть разнообразным и наивысшего качества и, естественно, сопутствующие ему разные вкусности. Сравните, походите, посмотрите и сделайте выводы, чего нет у вас, и что может быть еще.

Состав ваших непосредственных помощников:

Работников по залу ( 50$);

Работник за барной стойкой (от 150$);

Ваше второе лицо — управляющий (от 300$);

Уборщица (30$);

Специалист по финансам (200$).

Приблизительный расчет обязательных расходов, а именно:

— стоимость за аренду помещения;

— услуги дизайнера;

— покупка необходимого оборудования;

— покупка техники;

— посуда;

— платежи за коммунальные услуги;

— расходы на премирование персонала.

Необходимые вложения обойдутся примерно в 18000$. Ежемесячные расходы 14,500$. Величина прибыли от 17000$. Бизнес окупится, приблизительно, через 9 месяцев.