Бизнес на производстве натурального кофе

[Павлик 149]

1 час назад, Pioner сказал:

Наоборот кафешек больше все становится (с чего вы взяли что меньше если честно не пойму), да некоторые вылетают с рынка быстро, но на их место тут же новые запрыгивают. Может конечно в маленьких совсем городах не такая ситуация, но в более менее крупных только прирост наблюдается и что заметно старого формата потихоньку умирают заведения.

Из старшего поколения да люди меньше стали ходить целенаправленно, но сейчас по сути целевая у заведений это люди до 40.

Говоря об уменьшении кафешек я имел в виду выделенное, заведений старого формата становится меньше. Возможно вы правы, когда говорите про целевую аудиторию. Я что раньше, что сейчас целенаправленно не ходил и не хожу в кафе. Но если захожу в торговый центр и бываю голоден, то посещаю такие заведения. 

[Pioner 36]

22 часа назад, Павлик сказал:

Говоря об уменьшении кафешек я имел в виду выделенное, заведений старого формата становится меньше. Возможно вы правы, когда говорите про целевую аудиторию. Я что раньше, что сейчас целенаправленно не ходил и не хожу в кафе. Но если захожу в торговый центр и бываю голоден, то посещаю такие заведения. 

Ну да, тут сдвиг пошел в другую сторону, ориентиры сместились. 

Это еще заметно и по клубной культуре, помню раньше молодежь ходила в клубы, сейчас все больше занимает барная культура. В общем везде рынок поменялся.

[about 0]

Даже если предположить, что будет сделан идеальный состав, то внушить людям покупать именно его практически невозможно, ведь к кофе определённого сорта человек уже привык и ему сложно будет перейти на другое. Поэтому нужна будет огромная рекламная компания, своя фишка, чтобы привлечь к себе хотя бы потенциально начинающих кофеманов. Я например привык пить кофе одного сорта и ничто другое мне не нравится.