Пирожки с сюрпризом для инвестора. Часть I

[vkb 6]

<img src="http://www.investtalk.ru/uploads/gallery/1185894683/gallery_583_49_13690.jpg" style="float:left;" hspace=10><span style="font-weight: bold; color: #2D76A3;">Русские - одна из наиболее мигрирующих наций в мире. Каковы следы нашего пребывания за границей? Есть ли русские рестораны в других странах?</span>

 

<span style="font-size: 140%; font-weight: bold; color: #0D4A80;">Русские рестораны за рубежом</span>

 

<img src="http://www.investtalk.ru/uploads/gallery/1185894683/gallery_583_48_11873.jpg" style="float:right;" hspace=10>Собрать статистику о русских ресторанах за рубежом крайне трудно, потому что соотечественники не любят давать рекламу в Интернете, в «Желтых страницах», в туристических буклетах. Они считают, что это напрасная трата денег, что главный двигатель торговли - «из уст - в уста». Вот данные, которыми мы располагаем на сегодняшний день, хотя отлично понимаем, что они далеко не полные:

 

• В Европе 113 русских ресторанов.

• Несмотря на строгость законов рамадана, развитая туристическая инфраструктура ОАЭ предлагает широкий выбор блюд европейской кухни. С недавних пор здесь стали появляться и русские рестораны.

• Несколько русских ресторанов открыты в Токио.

• В Америке только в Филадельфии насчитывается около десятка русских ресторанов.

• В Париже на каждом углу ностальгические «Распутины», «Калинки», «Иваны».

 

Волна открытия русских ресторанов на Брайтон Бич прокатилась еще 30-40 лет назад. В 2001 году россияне начали обслуживание любителей экзотики в Лондоне, Мадриде и Австрии, в 2004 году - в Женеве. В этом году готовятся открыть двери 5-7 кафе в Каире и еще один ресторан в Лондоне. Что привлекает российских бизнесменов на Западе?

 

<span style="font-size: 140%; font-weight: bold; color: #0D4A80;">Отечественный рынок</span>

 

<img src="http://www.investtalk.ru/uploads/gallery/1185894683/gallery_583_48_20264.jpg" style="float:left;" hspace=10>Согласно подсчетам Euromonitor, в прошлом году рынки общественного питания большинства европейских стран выросли менее чем на 3%. Характерной особенностью этих рынков является высочайшая конкуренция.

 

Российский ресторанный рынок растет на 20-30% в год, но при этом далек от насыщения. По данным Росстата доходы общественного питания в России в 2005 г. составили 312,4 млрд. руб., а в 2006 г. - 397,5 млрд. руб. Особенно много любителей питаться в ресторанах в Москве - 47%. В провинции их меньше - 26%. Но при этом в Москве ресторанов в 5 раз меньше, чем в Нью-Йорке.

 

<span style="font-size: 140%; font-weight: bold; color: #0D4A80;">Зачем россияне открывают рестораны за рубежом?</span>

 

Причины разные. Одна из них - «неудовлетворенность художника». В России не знают имен шеф-поваров, да и не хотят знать. К категории fine dining здесь относят не рестораны с лучшей кухней, а те, где модно провести вечер, те, где средний чек составляет 80-150 долларов.

 

Другая причина - это расширение сети дешевых кафе за пределами России с целью удовлетворения амбиций: «...пусть всего один ресторан в Лондоне, пусть основные доходы идут из России, но зато имеем статус международного проекта».

 

<img src="http://www.investtalk.ru/uploads/gallery/1185894683/gallery_583_48_10938.jpg" style="float:right;" hspace=10>Открывают рестораны за границей и с целью иметь площадку для своего творчества. Например, в Филадельфии есть ресторан «Пале Рояль», его хозяин днем готовит обеды для домов престарелых (честно говоря, не очень хорошо готовит, много нареканий), а вечером играет в своем ресторане джаз. Джаз - это основная идея его жизни, а ресторан дает возможность ей состояться. В Балтиморе открыл свой ресторан Зураб Соткилава, который вместе с Вахтангом Кикабидзе, Нани Брегвадзе пел в одном из первых в Союзе вокально-инструментальных ансамблей «Ореро». Многие обращаются к нему, когда нужно найти артистов для выступления.

 

Есть и совсем грустные причины. Например, на фиктивной перепродаже доли ресторана «Клеопатра» в Филадельфии ее владелец делал деньги. Он ухитрился продать свой ресторан 5 раз, не потеряв при этом ни единого процента своей доли. Разорил множество семей, которые намеревались сделать инвестиции в прибыльное дело. ФБР следило за ним, но поймать за руку так и не смогли. Ни в одном документе не было ни одной его подписи, а все имущество принадлежало жене. Но когда в результате скандала «Клеопатра» закрылась, он набрал в долю других «инвесторов» и открыл новый ресторан.

 

То есть, основные причины открытия ресторанов за рубежом крайне далеки от главной идеи инвестирования - получения прибыли.

 

Это относительно причин экспансии бизнеса на Запад. Сколько стоит ресторан за границей? Каковы прибыли от бизнеса за пределами России? Ответ на этот вопрос читайте во второй части статьи «Пирожки с сюрпризом для инвестора».

 

Валентина Бакмастер

Внимание! Все права на данный материал принадлежат сайту Investtalk.ru. Копирование материала разрешено с обязательным указанием гиперссылки на http://investtalk.ru