Jump to content






Sign in to follow this  
aprika

Окупить цветочный магазин можно за один год

Recommended Posts

Главный риск цветочного бизнеса — порча товара. Цветы вянут, поэтому их важно быстро продать. Однако высокие наценки — от 40 до 150% — позволяют магазинам избежать потерь. Более того, расположенная в удачном месте точка будет приносить владельцу доход от 200 тыс. руб. в месяц и окупится за год.

 

Точки розничной торговли цветами можно разбить на три категории: павильоны, магазины и салоны (студии, бутики, центры флористики). Павильоны в основном продают свежесрезанные цветы и букеты из них, магазины дополняют «срезку» торговлей горшочными растениями, керамикой и грунтом. Салоны предлагают также дизайн интерьеров, оформление праздников, ландшафтный дизайн и т. п.

 

Как правило, цветочный бизнес начинают со стандартного набора услуг — оформления и продажи букетов и сопутствующей продукции, доставки цветов. Эксперты советуют включить в ассортимент керамику, горшочные растения, почвогрунты и удобрения. «Цветы — скоропортящийся товар, возможные потери необходимо компенсировать», — объясняет Ирина Власова, коммерческий директор ООО «Дизайн-цветы». Ирина Ладейщикова, арт-директор цветочного бюро «Флер»: «60% в структуре продаж у нас занимает срезка. Остальные 40% приходятся на сегмент комнатных растений и керамики. Весной мы больше внимания уделяем продажам семян и посадочного материала».

 

Активность продаж зависит от сезона и числа праздничных дней. Объемы реализации начинают расти с февраля — Дня святого Валентина, к 8 Марта достигают пика. Поэтому эксперты советуют начинать бизнес заранее. «Лучше всего открыться в декабре, чтобы захватить Новый год, получить первую клиентуру. От января ждать продаж не стоит — месяц пустой, как и везде в торговле. Зато потом вы успеете плавно подготовиться к 8 Марта и получить максимальную прибыль», — говорит г-жа Ладейщикова.

Какую площадь занимает магазин?

 

Цветочный магазин реально разместить на 20 кв. м, считает Ирина Власова: «Холодильник для хранения цветов можно установить прямо в торговом зале, букеты составлять там же». Ирина Ладейщикова рекомендует все же предусмотреть подсобные помещения: «Необходимо как минимум 50 кв. м. Хранить запас цветов в упаковках прямо в демонстрационном зале неудобно. Для самого зала необходимо хотя бы 30 кв. м, еще помещение для камеры-холодильника и 5-10 кв. м для отдельного склада сопутствующей продукции».

 

Аренда 50 кв. м в центре города обойдется в 50-70 тыс. руб. в месяц, оценивают участники рынка. Обычно в помещении делают минимальный ремонт — наклеивают обои и красят (затраты — от 30 тыс. руб.). Над входом лучше повесить вывеску (20-30 тыс. руб.), обустроить входную группу — двери, крыльцо (от 50 тыс. руб.).

Цветочный магазин должен располагаться в месте с высокой проходимостью, иметь удобную парковку, отмечают эксперты. Ирина Ладейщикова рекомендует обратить внимание на то, чтобы магазин был приближен и к жилым зданиям, и к деловым центрам: «В первом случае торговля будет бойкой только вечером и по выходным. Во втором — в будни».

 

СОВЕТ от цветочного бюро «Флер»:

«На первых порах лучше ориентироваться на широкую аудиторию, предлагая недорогое оформление букетов. Такой магазин логично открывать на оживленных улицах и вблизи дорог. Если точка нацелена на быструю и массовую продажу отдельных цветов, лучше выбрать место около остановок транспорта».

Какой персонал нанять?

 

Обычно цветочные магазины работают без выходных с 8.00 до 21.00 или до 22.00. Небольшой торговой точке потребуются два продавца, занимающихся заодно и оформлением букетов. К примеру, в магазине «Дизайн-цветы» два сотрудника сменяют друг друга через неделю. «У них почасовая система оплаты, примерно 65 руб. в час. Плюс ежеквартальные премии до 3-9 тыс. руб.», — рассказывает Ирина Власова. В большинстве точек работникам платят процент от заказа — в среднем 5-7%, отмечает Ирина Ладейщикова. Заработок продавца при этом составляет 10-12 тыс. руб.

 

Продавцам необходимы специальные знания: сотрудники должны представлять, как сохранить цветы в домашних условиях, и уметь составлять несложные букеты. Поэтому стаж работы в цветочном бизнесе и наличие художественных способностей приветствуются.

 

Профессиональный дизайнер-флорист понадобится только салону, который предлагает услуги по оформлению интерьеров, подготовке торжеств и т. п. Ирина Власова: «У нас продавцы могут сделать любой «коммерческий» букет. Дизайнер-флорист занимается более изысканными или крупными заказами». Зарплата флориста — те же 7%, но сумма получается выше (от 12 до 25 тыс. руб. в месяц), так как оформленные им букеты и композиции стоят в два и более раз дороже.

 

Цветочному магазину требуется бухгалтер и водитель с личным автомобилем, который будет привозить продукцию с оптовых складов и доставлять готовые заказы. Оба сотрудника обычно работают по совместительству, получая около 5-6 тыс. руб.

Чем оборудовать магазин?

Основная статья расходов — охлаждающее оборудование, где хранится запас цветов. Специальная камера обеспечивает постоянную температуру 4-9 градусов и равномерное охлаждение. Для магазина, занимающего 50 кв. м, минимальный объем камеры — 8-9 кв. м. Стоимость — примерно 100 тыс. руб. К ней потребуется агрегат для охлаждения воздуха ценой 80 тыс. руб. «Можно оборудовать под камеру имеющееся помещение: обшить специальными панелями, изолировать. Это позволит сэкономить до 45% средств», — считает Ирина Ладейщикова. Участники рынка рекомендуют поставить в зале витрину-холодильник для готовых букетов и вазонов с цветами. Для 30 кв. м подойдет вариант стоимостью около 120 тыс. руб. Альтернатива — обычный кондиционер (от 30 тыс. руб.). Ирина Власова: «Он должен поддерживать температуру в зале 9-11 градусов. В этом случае вы рискуете здоровьем персонала». Если кроме срезанных цветов магазин продает горшочные растения, придется приобрести стеллажи. На 30 кв. м можно разместить два-три стеллажа стоимостью 2-3 тыс. руб. каждый. Также потребуется стол для оформления букетов (15-25 тыс. руб.), кассовый аппарат (10-15 тыс. руб.), около 20 вазонов для букетов и срезки (от 5 до 150 руб. за штуку), пара ведер для воды, инструменты (секатор, нож для цветов, ножницы, степлер).

 

СОВЕТ от магазина «Дизайн-цветы»:

«На первых порах можно прямо в торговый зал поставить пару обычных холодильников для напитков объемом 2-3 куб. м по цене от 30 тыс. руб. Из минимального ассортимента цветов в постоянном охлаждении нуждаются в основном розы, а хризантемы и гвоздики можно хранить и при комнатной температуре».

Где закупать товар?

 

Оптовые поставщики цветов сотрудничают с зарубежными либо с местными производителями. Первые привозят продукцию из Колумбии, Эквадора, Голландии, Израиля, поэтому заказ необходимо делать примерно за две недели. Ирина Власова уточняет, что поставляемые цветы различаются по свежести: «Наши цветы поставляются в магазины в течение одного-двух дней, продукция из-за рубежа приходит как минимум через десять дней после срезки». С другой стороны, поставщики местных хозяйств серьезно проигрывают иностранцам по ассортименту. Г-жа Власова уточняет, что отечественные производители предлагают в основном розы (10-15 сортов), лилии, ирисы, гиацинты, тюльпаны: «Причем те же розы мы можем купить у них лишь с конца февраля до конца ноября». Зарубежные поставщики располагают более чем 50 видами продукции, включая зелень: одних только роз предлагают около 40-50 сортов. Стоимость импортных и уральских цветов не отличается. В среднем одна роза стоит около 45 руб. Магазин, работающий на рынке год и более, может рассчитывать на отсрочку платежа в семь-десять дней с момента оформления заказа. У новичка оптовики попросят предоплату от 50 до 100%.

 

Эксперты рекомендуют для начала заказать минимальные партии (по 25 штук) наиболее продаваемых цветов — роз, гвоздик, хризантем, лилий, тюльпанов (в зависимости от сезона). Ирина Ладейщикова: «Сложно заранее определить, что будет больше пользоваться спросом». Необходимо учитывать стойкость цветка. Роза при правильном подходе хранится около двух недель, хризантема — до месяца, гвоздика, тюльпаны — до двух месяцев.

Цветы из-за рубежа привозят компании «Зеленая сфера», «Амелия», «Розилин», «Флорес де Америка» и др. Продукцию местных производителей предлагают ЗАО «Тепличное», комбинат «Артемовский» и др. Стандартные расходные материалы — оберточную бумагу, упаковочные пакеты, ленты, пленку и т. п. — можно приобрести вместе с цветами.

 

СОВЕТ от магазина «Дикая орхидея»:

«Если холодильник маленький, можно хранить партию прямо у поставщика. Оптовики обычно с пониманием относятся к новичкам и не берут за это дополнительную плату. Приезжать за своими цветами можно хоть каждый день».

Как привлечь покупателей?

 

Эксперты считают, что основной метод привлечения клиентов в небольшой цветочный магазин — удачное расположение и заметная вывеска. Ирина Ладейщикова: «Перед мартовскими праздниками мы разместили растяжку на две недели, затратив 30 тыс. руб. Но ни один из клиентов не сказал нам, что он пришел по ней». Ирина Носова, директор ООО «Дикая орхидея», рассказывает, что вводила карточную систему скидок, но она не прижилась. Магазины также размещают информацию о себе в Интернете, в частности на сайте «Уралфирм», или в телефонных справочных службах, таких как «Что? Где? Почем?». Там наводят справки о цветочных точках многие потенциальные клиенты — говорят специалисты. Размещение в телефонной справке стоит около 6 тыс. руб. за полгода.

 

Активная реклама необходима крупным салонам, центрам флористики и дизайна. Расходы на нее, по оценке Марии Графовой, арт-директора центра модной флористики «Идеалист», должны достигать 10% от оборота. Компания г-жи Графовой тратит эту сумму на размещение на радио, в глянцевых изданиях (в том числе специализированных, таких как «Свадебный вальс»), на наружную рекламу, промоакции, раздачу листовок, фирменную полиграфию.

Когда окупятся вложения?

 

Магазины делают высокую наценку на срезанные цветы — от 40 до 150%. Ирина Власова: «Хорошо, если из 25 роз мы продадим 15. Как минимум пять из них уже придут негодными. Еще половина испортится при хранении. Изначальная наценка в 40% на каждый полученный у оптовиков цветок выливается в 100-150% удорожания сохранившейся продукции». Сопутствующие товары вырастают в цене меньше: керамика — примерно на 30%, комнатные растения — на 50%.

 

Лидеры продаж в цветочном магазине — букеты из срезанных цветов с оформлением (средняя стоимость — 850 руб.). На горшочные растения приходится три покупки из десяти. Комнатный цветок стоит от 500 до 1300 руб. Также малый цветочный магазин продает от трех букетов невесты (по 800-2000 руб.) в месяц. По словам Юлии Самуиловой, арт-директора центра флористики и дизайна «Арт и Шок», растет популярность услуги доставки цветов — она обойдется заказчику в 200 руб.

 

Чтобы магазин работал в ноль, ему необходимо семь клиентов в день, подсчитали эксперты. В среднем посетители купят товара на 6-7 тыс. руб. При месячных оборотах меньше 180-200 тыс. руб. заниматься этим бизнесом бессмысленно, уверены игроки. В давно работающих магазинах количество покупателей достигает 30 человек в день. Чтобы этого добиться, нужно успешно проработать хотя бы три года, поясняют специалисты. В первый год можно рассчитывать на посещаемость 10-15 человек в день. Магазин будет приносить 40-50 тыс. руб. прибыли. Первоначальные вложения при благоприятном развитии ситуации можно вернуть за семь месяцев, при менее удачном — за год, уверены эксперты.

 

Росфирм

Share this post


Link to post
Share on other sites

Обратил внимание, что сейчас многие цветочные магазины смещают центр тяжести на продажу горшечных растений, что значительно снижает потери из-за увядания срезанных цветов.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пример по нашему городу: раньше тюльпаны и розы везли из Бельгии и Голландии, так было выгоднее. Сейчас за городом уже построено пару громадных теплиц, которые работают весь год и ростят цветы не хуже чем привозные.

Если у Вас в городе не налажена еще такая система, советую приглянуться.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Пример по нашему городу: раньше тюльпаны и розы везли из Бельгии и Голландии, так было выгоднее. Сейчас за городом уже построено пару громадных теплиц, которые работают весь год и ростят цветы не хуже чем привозные.

Если у Вас в городе не налажена еще такая система, советую приглянуться.

Действительно, местные цветы составляют по ценам существенную конкуренцию, но проблема в основном в ассортименте. Пока с импортом конкурировать по ассортименту нереально.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Обратил внимание, что сейчас многие цветочные магазины смещают центр тяжести на продажу горшечных растений, что значительно снижает потери из-за увядания срезанных цветов.

Да, если бы еще в местных условиях организовалось выращивание на продажу экзотических растений, то это бы значительно укрепило цветочный рынок.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Действительно, местные цветы составляют по ценам существенную конкуренцию, но проблема в основном в ассортименте. Пока с импортом конкурировать по ассортименту нереально.

 

да, голландских тюльпанов, цвет бутонов которых имеют всю гамму радуги я не встречал у нас, хотя в Европе такие уже есть.

Share this post


Link to post
Share on other sites
да, голландских тюльпанов, цвет бутонов которых имеют всю гамму радуги я не встречал у нас, хотя в Европе такие уже есть.

Лучше всего было бы не подражать Голландии, здесь они намного впереди, а постараться найти местную "изюминку", я думаю это под силу местным цветоводам.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Лучше всего было бы не подражать Голландии, здесь они намного впереди, а постараться найти местную "изюминку", я думаю это под силу местным цветоводам.

Для этого всего лишь надо продавцам цветов заключить договора и профинансировать "способных" цветоводов. Или инвесторам объединить тех и других в общем деле.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Для этого всего лишь надо продавцам цветов заключить договора и профинансировать "способных" цветоводов. Или инвесторам объединить тех и других в общем деле.

Вообще-то немалую роль в доходе цветочного магазина играют еще и сопутствующие товары: инветарь, удобрения, почво-грунт. Главное задаться вопросом расширения перечня предлагаемых товаров и все получится.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Конкуренция сейчас очень высокая, так как цветочных магазинов стало очень много за последние годы. Думаю, что рынок перенасыщен и дальше ему расти некуда. На мой взгляд практичнее дарить то, что может быть более полезным, нежели цветы, которые через несколько дней всё равно отправятся в урну. К тому же падение доходов населения не способствует росту трат на цветы, цены на которые довольно таки кусачие. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
10.05.2007 в 20:59, Georg сказал:

но проблема в основном в ассортименте. Пока с импортом конкурировать по ассортименту нереально.

Можно подойти к продаже цветов, с другой стороны. При стандартном ассортименте, разнообразить их упаковку и предложить покупателям цветы в корзинках и шляпных коробках разных форм. Так же, можно из цветов делать уникальные цветочные композиции из разноцветья, оформляя их под тематические праздники. Вообщем, нужно включать фантазию девочек-флористов. Для примера, можете посмотреть раздел "Цветы в коробке" Днепровского (Украина) магазина дизайнерской флористики. Ну как вам такое направление в цветочном бизнесе?      

Edited by Я-всё-вижу

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, Grinii сказал:

Можно подойти к продаже цветов, с другой стороны. При стандартном ассортименте, разнообразить их упаковку и предложить покупателям цветы в корзинках и шляпных коробках разных форм. Так же, можно из цветов делать уникальные цветочные композиции из разноцветья, оформляя их под тематические праздники. Вообщем, нужно включать фантазию девочек-флористов. Для примера, можете посмотреть здесь раздел "Цветы в коробке" Днепровского (Украина) магазина дизайнерской флористики. Ну как вам такое направление в цветочном бизнесе?      

Еще как вариант, можно продавать цветы в минигоршках. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Please sign in to comment

You will be able to leave a comment after signing in



Sign In Now
Sign in to follow this  

Добро пожаловать на форум investtalk.ru!

Наша электронная площадка создана и работает для тех, кто ищет выгодные направления для инвестиций и преумножения капитала. Пользователи могут свободно делиться своим мнением, опытом, оценивать ситуацию в стране и в различных областях российской и мировой экономики. Мы ожидаем, что все обсуждения будут проводиться в уважительной форме, это поможет узнать мнение других инвесторов по различным вопросам и найти инвестиции в любой интересный проект. Продолжить читать
×
×
  • Create New...