Jump to content
Sign in to follow this  
Barradao

Заработок на крафтовом пиве

Recommended Posts

 

Уже достаточно долгое время собирался заняться производством крафтового пива, но каждый раз останавливали трудности, которые непременно возникают при попытке производства пищевых продуктов. Но около полугода назад, пообщавшись со старым товарищем, который основал аналогичное производство в соседнем городе, все таки решился.
Самой затратной статьей была закупка необходимого оборудования. Если не вдаваться в подробности, то вышло более миллиона рублей (которые я взял под залог квартиры). Но самые большие сложности начались, когда я понял, что в нашем городе нет квалифицированных кадров. Пришлось набирать энтузиастов и учиться вместе практически с нуля. Первый квартал мы не произвели ни литра готовой продукции, а только экспериментировали со вкусами. В итоге остановились на трех классических вариантах с небольшими авторскими дополнениями и начали распространять пиво по местным барам. По первому времени пошло достаточно тяжело, себестоимость была значительно выше, чем у обычного марочного пива, люди брали то, что дешевле. Только спустя два месяца мы смогли выйти на нормальные объемы работы, но до сих пор пока работаем в минус. В самых оптимистичных раскладах, планирую выйти на окупаемость только через пол года. Но бросать уже нельзя, слишком много времени, сил и денег было потрачено.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А какой бизнес сейчас приносит прибыль сразу, такое разве бывает? В одной из тем я как раз писал, что по началу придётся работать в лучшем случае без прибыли. К сожалению люди приобретая товары и услуги смотрят первым делом на цену, уделяя меньше внимания качеству.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Barradao, если не секрет, в каком городе открыли пивоварню? я просто 3 года сам варю пиво в домашних условиях, читаю книги, форумы,очень нравится весь процесс,поэтому интересуюсь

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 22.11.2017 в 07:41, Павлик сказал:

А какой бизнес сейчас приносит прибыль сразу, такое разве бывает? В одной из тем я как раз писал, что по началу придётся работать в лучшем случае без прибыли. К сожалению люди приобретая товары и услуги смотрят первым делом на цену, уделяя меньше внимания качеству.

согласен,  нужна подушка безопасности на первый период бизнеса

Share this post


Link to post
Share on other sites

В этом деле, как вы уже сами поняли, лучше работать, или по крайней мере начинать с франшизы. Намного проще,  и в конечном итоге  выгоднее, было бы те же рецепты, оборудование, технологии, получить готовые. С этим готовым продуктом освоить некоторую часть рынка. Потом, пойдёт, можно расширяться, делать авторское пиво, экспериментировать,  выводить новый продукт на рынок, имея иной источник дохода. Иначе, получается это предприятие очень рискованным, тем более под залог жилья!

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
47 минут назад, Евгений1121 сказал:

В этом деле, как вы уже сами поняли, лучше работать, или по крайней мере начинать с франшизы. Намного проще,  и в конечном итоге  выгоднее, было бы те же рецепты, оборудование, технологии, получить готовые. С этим готовым продуктом освоить некоторую часть рынка. Потом, пойдёт, можно расширяться, делать авторское пиво, экспериментировать,  выводить новый продукт на рынок, имея иной источник дохода. Иначе, получается это предприятие очень рискованным, тем более под залог жилья!

Чтобы выводить новое на рынок, нужны сертификаты и прочая волокита, не проще уже готовые решения использовать?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как по мне, так проще. О чем я и написал (использование франшизы) , но автор все же занялся крафтовым пивом, в этом тоже есть определённые плюсы, но продукт очень не простой. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Евгений1121 сказал:

В этом деле, как вы уже сами поняли, лучше работать, или по крайней мере начинать с франшизы. Намного проще,  и в конечном итоге  выгоднее, было бы те же рецепты, оборудование, технологии, получить готовые. С этим готовым продуктом освоить некоторую часть рынка. Потом, пойдёт, можно расширяться, делать авторское пиво, экспериментировать,  выводить новый продукт на рынок, имея иной источник дохода. Иначе, получается это предприятие очень рискованным, тем более под залог жилья!

какие есть хорошие франшизы в этом направлении? примеры

Share this post


Link to post
Share on other sites
39 минут назад, Pioner сказал:

какие есть хорошие франшизы в этом направлении? примеры

В зависимости от города. Я знакомился в своём городе с КЕАТ пиво. Интересный вариант, но очень серьёзная конкуренция, не взялся. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 часов назад, Евгений1121 сказал:

В зависимости от города. Я знакомился в своём городе с КЕАТ пиво. Интересный вариант, но очень серьёзная конкуренция, не взялся. 

В общем франшизы только регионального уровня. Я просто по крафту не сталкивался по этому интересно стало

Share this post


Link to post
Share on other sites

Франшиза это всегда легче, но есть риск, что ее потом продадут ещё и конкурентам, если дело хорошо пойдёт. Или вообще отзовут и сами прийдут на рынок. Это было и не раз, конечно, надо п равильно оформлять договор, советоваться с юристами, но все же. Производство собственного уникального продукта, это всегда похвально, я уважаю таких людей. Окупаемость через пол года это шикарный результат. Желаю Вам его достичь и процветать в своём городе, а может и самому потом начать франшизы продавать. Кто знает?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

Добро пожаловать на форум investtalk.ru!

Наша электронная площадка создана и работает для тех, кто ищет выгодные направления для инвестиций и преумножения капитала. Пользователи могут свободно делиться своим мнением, опытом, оценивать ситуацию в стране и в различных областях российской и мировой экономики. Мы ожидаем, что все обсуждения будут проводиться в уважительной форме, это поможет узнать мнение других инвесторов по различным вопросам и найти инвестиции в любой интересный проект. Продолжить читать
×
×
  • Create New...