Перейти к публикации
terra

Кафешки, бары, пиццерии

Рекомендованные сообщения

Лично мое мнение из всех развлекательных заведений на сегодняшний день большей популярностью пользуються небольшие кафешки, специализированные конкретно на чем-то. То есть допустим у нас есть именно кофейни, с определенным дизайном, например в каком-то африканском стиле, где играет музыка соответствующая, не навязывающая. Есть заведения типа испанских закусочных. Разные небольшие пивные бары. Самое интересное, что цены в подобных местах такие же как и в ресторанах больших, но по вечерам рестораны пустуют, а в кафешках забито. Вот именно это я считаю оптимальным иструментом инвестирования.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
на сегодняшний день большей популярностью пользуються небольшие кафешки, специализированные конкретно на чем-то.

Полностью с Вами согласен. Имел опыт консультирования по развитию малого и среднего бизнеса, и также обратил внимание именно на этот факт. Особенно эффективно

развивается бизнес, когда используются местные ресурсы. Например, часто открывают кафешки, использующие привозное мороженое, в то время

как в регионе несколько производителей, готовых давать мороженое на реализацию (по качеству даже лучше привозного). Плюс имеются местные производители сиропов и т.д.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
часто открывают кафешки, использующие привозное мороженое, в то время

как в регионе несколько производителей, готовых давать мороженое на реализацию (по качеству даже лучше привозного.

Да, тоже обращал внимание, что часто бизнес строится по принципу копирования: сделаю то, что у соседа работает. И как с этим быть?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Да, тоже обращал внимание, что часто бизнес строится по принципу копирования: сделаю то, что у соседа работает. И как с этим быть?

Я обычно предлагаю, прежде чем бездумно инвестировать в бизнес "как у соседа", составить список ВСЕХ возможностей развития данного направления, а уже потом принимать решение.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Я обычно предлагаю, прежде чем бездумно инвестировать в бизнес "как у соседа", составить список ВСЕХ возможностей развития данного направления, а уже потом принимать решение.

Да, действительно, типичная ошибка. Сам наступал на эти грабли. ))))

 

 

 

Изменено пользователем Astron

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Да, действительно, типичная ошибка. Сам наступал на эти грабли. ))))

Часто людей пугает кажущийся объем исследования рынка. А на самом деле, если просто быть внимательным, то решения лежат на поверхности.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Часто людей пугает кажущийся объем исследования рынка. А на самом деле, если просто быть внимательным, то решения лежат на поверхности.

Не каждому дано от природы))) увидеть то, что под ногами лежит.))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
на сегодняшний день большей популярностью пользуються небольшие кафешки, специализированные конкретно на чем-то.

Большим достоинством небольших заведений является еще и то, что расположить их не трудно в людных местах (максимально приблизив к потребителю).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Большим достоинством небольших заведений является еще и то, что расположить их не трудно в людных местах (максимально приблизив к потребителю).

Ну да, рядом с рынками, например, кафешки и закусочные с восточной кухней)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ну да, рядом с рынками, например, кафешки и закусочные с восточной кухней)))

Кстати, в этом случае, действительно, и цены большой роли не играют. Все равно пойдут люди в ближайшее заведение.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Лично мое мнение из всех развлекательных заведений на сегодняшний день большей популярностью пользуються небольшие кафешки, специализированные конкретно на чем-то.

Ну, допустим, у больших заведений тоже есть неотъемлемое преимущество - это развлекательная программа, чего нет (а зачастую и невозможно организовать) у мелких.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Господа, а о качестве "больших" и "малых" заведений, вы не забыли упомянуть?

И то, что:

Большим достоинством небольших заведений является еще и то, что расположить их не трудно в людных местах (максимально приблизив к потребителю).

весьма спорно.

 

Попробуйте расположить маленькую закусочную, например, на Арбате. Или в любом другом городе, но в центре и на первой линии.

Это возможно и рентабельно, только в случае сетевых структур, но никак не "одиночек".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ну, допустим, у больших заведений тоже есть неотъемлемое преимущество - это развлекательная программа, чего нет (а зачастую и невозможно организовать) у мелких.

 

 

Вы о чём говорите ? В ресторанном бизнесе, существуют три основных фактора успешного бизнеса :

1. Качественная кухня.

2. Отличный сервис.

3. Уникальная атмосфера.

И не зависимо, от количества посадочных мест, популярность заведения зависит от этих составляющих.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Да, тоже обращал внимание, что часто бизнес строится по принципу копирования: сделаю то, что у соседа работает

 

У нас в городе открылись рядом 3 (!!!) очень похожих по ассортименту кафешки, которые специализируються на одном и том же ;) где-то с разницей в полгода открылись. И по вечерам во всех трех не сесть, все занято.

 

И не зависимо, от количества посадочных мест, популярность заведения зависит от этих составляющих.

 

Да, но имелось в виду превосходство небольших заведений над большими ресторанами, пускай и там и там одинаковый ассортимент. Это чисто психологический подход: идет молодая пара, зайдут в кафешку, это ж не ресторан, не так все серьезно и дорого кажеться на первый взгляд, и 30$ там оставят просто так. А на такие деньги можно с таким же успехом пообедать в ресторане. Просто ресторан отпугивает своим серьезным видом, дресс кодом и прочими вещами.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Вы о чём говорите ? В ресторанном бизнесе, существуют три основных фактора успешного бизнеса :

1. Качественная кухня.

2. Отличный сервис.

3. Уникальная атмосфера.

И не зависимо, от количества посадочных мест, популярность заведения зависит от этих составляющих.

В данном случае хочется думать, что первые два пункта само собой разумеющиеся и для мелких структур. (Во всяком случае будем на это надеяться и к этому стремиться.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В данном случае хочется думать, что первые два пункта само собой разумеющиеся и для мелких структур. (Во всяком случае будем на это надеяться и к этому стремиться.

Действительно, часто встречается обратное, что в ресторане сервис (не будем пальцем показывать))))) на уровне общепитовской столовой, но цены ресторановские))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Господа! О чём это Вы тут так интересно разговариваете? :D

 

Какие ещё маленькие "кафешки"? Какое превосходство?

:lol: Я могу Вам навскидку назвать 50 заведений,

очень дорогих, гламурных, уникальных, где нужно бронировать столик за несколько дней.

 

Единственное превосходство маленьких "кафешек" - это маленьких "гемор" в ведении бизнеса (относительно серьёзных заведений).

Да и вообще. Заведения премиум класса, не особенно предназначены для "электрички". Наши 5 клиентов, дадут нам столько же,

сколько оставят 100 человек, в "кафешке".

Нужно понимать, что везде своя ниша. Например, таже "молодая пара", может мимо не проходить, а проезжать на дорогом авто с друзьями.

И конечно же они не заедут в "кафешку", а посетят именно модное, дорогое, гламурное заведение. Будь то ресторация или lounge/fashion-caffe.

 

Однако, каждому своё. Кто-то ценит искусство и уникальность в ресторанном бизнесе. А кто-то, чтобы просто подешевле найти.

 

GERMES, согласен с Вашим мнением.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Я могу Вам навскидку назвать 50 заведений,очень дорогих, гламурных, уникальных, где нужно бронировать столик за несколько дней.

 

Ну и что? Я также знаю много таких заведений. Тут в теме по моему обсуждались именно небольшие заведения и их доходность. Вы забываете, что что бы создать что то из такого как Вы описали, нужно привлечь очень не малые капиталы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Уважаемый, spirit.

В данной теме также было затронуто некое превосходство "кафешек", над серьёзными заведениями.

 

Вы забываете, что что бы создать что то из такого как Вы описали, нужно привлечь очень не малые капиталы.

 

"Очень немалые капиталы"? А это сколько, позвольте узнать? :D:rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Уважаемый, spirit.

В данной теме также было затронуто некое превосходство "кафешек", над серьёзными заведениями.

"Очень немалые капиталы"? А это сколько, позвольте узнать? :D:rolleyes:

 

 

Ну это ОЧЕНЬ МНОГО! ОЧЕНЬ! ОЧЕНЬ! ОЧЕНЬ! :D :D :D

 

Не реально много. B)

 

 

ИМХО, каждый ведет тот бизнес который ему нравится и ему в кайф этим заниматься!!!

 

На 1.000.000 долларов С$Ш$А$ можно построить одно гламурное пафосное заведение которое будет приносить 100.000 у.биенных е.нотов в месяц, а можно построить 10 так называемых "кафешек", которые каждое будет приносить по 10.000 американских рублей в Ваш карман ежемесячно... Каждый САМ для себя выбирает пути развития!!!

 

Нет ни у кого преимущества!!! Это разные форматы, разная публика, разные вложения и т.д и т.д. и т.д.!!! Сравнивать эти форматы. все равно что сравнивать гвоздь и шило.... одинаковая структура, НО разная смысловая нагрузка!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


Добро пожаловать на форум investtalk.ru!

Наша электронная площадка создана и работает для тех, кто ищет выгодные направления для инвестиций и преумножения капитала. Пользователи могут свободно делиться своим мнением, опытом, оценивать ситуацию в стране и в различных областях российской и мировой экономики. Мы ожидаем, что все обсуждения будут проводиться в уважительной форме, это поможет узнать мнение других инвесторов по различным вопросам и найти инвестиции в любой интересный проект. Продолжить читать
×
×
  • Создать...