Инвестиции в ресторанный бизнес

[Alexandr111 0]

Добрый день!

Уже 5 лет работаю в ресторанном бизнесе. Основное направление - кофейни у дома - низкий ценовой сегмент. Сейчас хочу переключиться на другой сегмент потребителей, открыть заведение более высокого уровня, чем кофейня. Хочу проконсультироваться - как поступить, с чего начать?

[ElenaSt 0]

Уважаемый Александр, сейчас вообще не рекомендуется менять профиль бизнеса. Пусть стратсти экономического характера сначала улягутся.

 

[TimeOut 3]

Наоборот, кризис - отличный момент для того, чтобы попробовать что-то новое. Все солидные состояния делаются тогда, когда "страсти не улеглись".

Помещение сейчас найти не проблема (причем по разумной цене), персонал нанять...

"Более высокий уровень" - насколько? Сегмент лакшери сейчас совершенно неактуален. Кафе и ресторанчики среднего класса? Фаст-фуды?

 

И еще вопрос... какой Вы собираетесь вносить вклад в это мероприятие? Только деньги (нанять управляющего), или самостоятельно заниматься от и до?

[Alexandr111 0]

Согласен, что в кризис можно раскрутиться, но только надо профессионально к этому подходить. Хочу остановиться на сегменте Middle Market. Предполагаю, что будет заведение ресторанного типа, куда будут приходить не только кофе пить, но и обедать и ужинать. Ищу надежного управляющего, на счету которого много проектов, связанных с открытием ресторанов.

[ElenaSt 0]

Будьте бдительны и аккуратны, много мошенников встречаются. В каком районе Москвы вы собираетесь раскручиваться?

[Alexandr111 0]

Про мошенников в курсе, поэтому и обратился за помощью, уже обзвонил некоторые компании, как-то все не то.

Хочу отдать деньги, и не малые в руки надежной компании , ну и соответственно сам принимать непосредственное участие.

 

 

[TimeOut 3]

Почитайте ответы людей, которые непосредственно инвестициями в ресторанный бизнес занимаются. Думаю, большая часть Ваших вопросов будет снята.

Собственно, это и ответ на Ваше "ищу надежного управляющего...". Вариант достойный, хотя конечно надо подробнее оговаривать, что Вы хотите получить.

[Alexandr111 0]

Да, спасибо. Уже общался на некоторых форумах, даже получил некоторые рекомендации по управляющей компании, больше всего отзывов по "Проектные инвестиции". Если у кого есть опыт работы с ней, напишите, плиз.

[TimeOut 3]

А вы не пробовали непосредственно в эти "Проектные инвестиции" позвонить? Смотрела у них на сайте, довольно много реализованных проектов, давно на рынке...

Может быть, устроят Вам встречу с кем-нибудь из инвесторов? Или покажут отчетность по действующим предприятиям...

Я бы лично на Вашем месте именно так поступила. А еще - сходила в их заведения (просто как посетитель), посмотрела бы, что и как там.

Все-таки вероятность того, что на этом форуме есть кто-то, кто с ними работал, небольшая.