Каких цен на продукты питания ожидать россиянам?
С наступлением 2016 года многие аналитики принялись строить предположения об изменении цен на продукты. Ряд экспертов полагает, что темпы роста стоимости замедлятся до 9%. Естественно, что ситуация по каждому конкретному виду товаров будет отличаться. Познакомимся подробнее с мнением экспертов.
Картофель подорожает из-за морозов
В прошлом году изготовители картофеля уменьшили цены на него. В среднем купить продукцию можно было на 16% дешевле в сравнении с 2014 годом. Причины подобного понижения стоимости различные – это и увеличение числа хранилищ для овощей, и хороший урожай. И все же далеко не у каждого хозяйства есть подходящие овощехранилища, это приведет к подорожанию стоимости картофеля в первой половине года.
Российский рынок уже давно страдает из-за нехватки мощностей для хранения продукции. В результате хозяйства, которые не могут сохранить собственный урожай, вынуждены сразу же его распродавать после завершения уборочных работ. Это приводит к резкому снижению рыночных цен. Когда же начинаются морозы, продукция, которая неправильно хранится, портится. Это приводит к повышению ее стоимости.
Если анализировать ситуацию по иным овощам, динамика роста не настолько явная. Эксперты из института аграрного маркетинга отмечают увеличение приблизительно на 10% изготовления тепличных овощей. Это связано с запуском в эксплуатацию множества тепличных комплексов на территории Российской Федерации. Ожидается, что в наступившем году будут введены в использование 40% тепличных хозяйств, направленных на выращивание овощей. Это позволит нарастить изготовление продукции приблизительно на 20%, а значит, и снизить динамику увеличения стоимости.
Анализ рынка свинины и говядины
Наступивший год пройдет в ожиданиях повышения объемов изготовления российской продукции. Об этом рассказала Елена Тюрина, аналитик ИАМ. По ее словам, мясо птицы и свинины в розничной торговле снизится на 2-4%.
На сегодняшний день отечественные предприятия находятся в большой зависимости от ввоза из-за границы пищевых добавок и кормов для животных. В то же время Российская Федерация ведет активную деятельность по их освоению.
В прошлом году за говядину пришлось платить в среднем на 20% больше, чем в 2014 году. Данная категория мяса постепенно переходит в разряд доступной для граждан, размер доходов которых выше среднего. К тому же изготовители все чаще во главу угла ставят дорогостоящую продукцию, к примеру, стейки.
Дефицит молочной продукции
ИАМ ожидает, что в наступившем году темпы повышения стоимости молочной продукции сохранятся на уровне предыдущего года. Именно по этой группе у аналитиков наибольшие опасения. Хотя в эту область делаются значительные инвестиции, количество голов молочного скота в РФ уменьшается, также остается низким уровень обеспеченности изготовителей сырьевыми материалами.
Ожидается, что в среднем молочная группа увеличится в цене на 4-5%. Изготовители будут ограничены уменьшившимся спросом. Это одна из причин, по которой рост стоимости сливочного масла будет ограничен 7%. В противно случае его просто не будут покупать.
Аналитики в своем большинстве соглашаются, что после того, как на продуктах с содержанием пальмового масла появится соответствующее сообщение, «молочка» без них поднимется в цене. Также существуют большие шансы увеличение ассортимента данной продукции.
